GUATEMALA PRIMAVERA ESPRESSO
Hikayesi
ESPRESSO'DA FARKLI TATLARI ARAYANLAR İÇİN:
Primavera Ailesi, 10 harika üretici ile her geçen yıl ürün kalitelerini arttırabilmek için çalışıyorlar. San Antonio Huista şehrinde üretilen bu kahve, her bir çiftçinin kendine ait yıkama istasyonunda kabuk soyma, fermantasyon ve yıkama işlemleri yapıldıktan sonra çekirdekler parşömenli katman ile 15-20 gün kadar güneş altında kurutuluyor.
Kimma Coffee Roasters
KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.
Detaylar
Başkent: GuatemalaAna Liman: Puerto Barrios, Puerto Quetzal
Nufüs: 109 milyon
Konuşulan Dil: İspanyolca
Para Birimi: Quetzal (GTQ)
Hasat Zamanı: Eylül - Nisan
Yeni Hasat Temini: Haziran
Çuval: 69 Kg
İşlenme Yöntemleri: Genellikle Yıkanmış. Son yıllarda natürel ve honey yöntemleri de kullanılmakta
Çeşit: Caturra, Catuai, Bourbon
Hasat: 2019
Bölge: Huehuetenango (Kısaca Huehue)
Yükseklik: 1550 - 1650 mt.
İşlenme: Yıkanmış
Demleme Tekniği: Espresso
Tadım Notları: Kakao, Siyah üzüm, Orta Asidite, Dolgun gövde ve tatlı bitiş
%100 Arabica