ETİYOPYA CHELCHELE

ETİYOPYA CHELCHELE

Kahvenizi Nasıl Öğütelim?

Abone olun ve %10'a kadar kazanın

Adet

Birim fiyatı
65 TL

Satın Al Sepete Ekle

Hikayesi

Karamela şekeri, çikolata ve narenciye! Eğlenceli bir gün geçirmek istiyorsanız bu tadım notları tam size göre olabilir. Yirgacheffe yine tatlı bir kahveyi bu sefer Chelchele köyünden bize ulaştırıyor. Temiz ve ışıltılı asiditeyi öne çıkarmak için Chelchele’nin yıkanmış çeşidini seçiyoruz.

ETİYOPYA'DAN BAZI NOTLAR:

Başkent: Addis Ababa

Ana Liman: Dire Dawa, Djibouti

Nufüs: 109 milyon

Konuşulan Dil: Amharca (Güney Sami dili), Oromo, Somalice ve diğer yerel diller

Para Birimi: Birr (ETB)

Hasat Zamanı: Ekim - Ocak

Yeni Hasat Temini: Nisan - Haziran

Çuval: 60 Kg

İşlenme Yöntemleri: Toplanan meyveler genellikle güneşte kurutulur (Natürel yöntem). Suya erişimin olduğu diğer bölgelerde ise Yıkama İstasyonlarında ya da manuel yıkama yöntemi ile işlenebiliyor. Son zamanlarda yine suya erişim sağlayabilen çiftçiler Honey Process yöntemi de kullanmaktalar.

Kısaca Kahve Tarihi: Afrika'nın doğusunda bulunan, arkeolojik çalışmalara göre 3 milyon yıldan daha fazla bir tarihe sahip olan antik kültürün merkezi Etiyopya, Arabica türü kahvenin de ana vatanı olarak anılmaktadır. Ülkede kahve yetiştiriciliği yapılan başlıca bölgeler Guji, Sidama, Yirgacheffe, Harrar, Limu, Djimma, Lekempti, Wallega, Gimbi, Bonga (Kaffa)'dır.

Etiyopya'da yetişen Arabica kahve çeşitleri: Heirloom, Wegida, Kudhome, Gesha, Djimma ve diğerleri.


Satıcı
Kimma Coffee Roasters

KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.

Detaylar

Bölge: Yirgacheffe

Yükseklik: 1800 mt

Çeşit: Heirloom

Hasat: 2020

İşlenme: Yıkanmış

Demleme Metodu: Filtre

Tadım notları: Yasemin, limon, çikolata, çilek notaları, orta gövde ve narin asidite