SİDAMA BOMBE WASHED - ETHİOPİA

SİDAMA BOMBE WASHED - ETHİOPİA

Kahvenizi Nasıl Öğütelim?

Abone olun ve %10'a kadar kazanın

Adet

Birim fiyatı
125 TL

Satın Al Sepete Ekle

Hikayesi

Ulusal Gıda'nın 12 kahvelik listesinde yer alan, yeni hasat (20/21) Etiyopya'lar içindeki yıkanmışlardan en çok tutulduğumuz bu kahveyi iftiharla sunarız.

Burunda çoşkun bahar çiçekleriyle başlayan duyusal yolculuk, beyaz şarap (sauvignon blanc) notalarıyla tarif edilen bir Alman şerbetçi otu olan Hallertau Blanc 'ı akla getiriyor. Hem şerbetçi otlarında bulunan ortak zarif kokuyu, hem de ilgili varyetesinin karakteristik özelliklerini taşıyor. Beyaz üzüm, çarkıfelek meyvesi, kivi, bektaşi üzümü (gooseberry), greyfurt, portakal... Ek olarak domates reçeline eşlik eden güçlü bir baharatsılık, damakta umami hissiyatlar çağrıştırıyor. Oldukça katmanlı (kompleks) olan bu kahve, damakta yuvarlak ve kremamsı, alıştığımız yıkanmış Etiyopyalara göre damakta oldukça kalıcı.


Satıcı
Null Coffee Roasters

Null’u toplam lezzet algısı üzerine, araştırmaların ve üretimlerin yapıldığı kolektif bir üretim ve araştırma alanı olarak hayal ediyoruz. Yeni hasat kahveleri günlük olarak kavuruyoruz.

Detaylar

Varyete: Yerel Gotto Varyeteleri
İrtifa: 1975m - 2150m
İşleme tekniği: Yıkanmış, Afrika Yataklarında Kurutulmuş
Üretici: Ato Faysel Abdosh
Ülke: Etiyopya
Bölge/ alt bölge: Sidama, Bensa, Bombe Köyü
Çiftlik/yıkama istasyonu: Testi Ayla İşleme İstasyonu
Hasat: 2020 - 2021
Tedarikçi: Ulusal Gıda / Testi Trading
Net 250gr