ETİYOPYA WEGİDA
Hikayesi
Yirgacheffe, Etiyopya’da daha çok yıkanmış kahveleri ile bilinen bir bölge. Ancak son yıllarda, özellikle meyve aromalarının ve tatlarının zengin karakterlerini barındıran natürel kahveleri ile de adından söz ettirmeye devam ediyor.
'Kahve Üretimi Bölgesi' olarak ismi geçen, Etiyopya’nın 11 idari bölgesinden biri olan ‘Güney Milletleri, Milliyetleri ve Halkları’, bir çok küçük üreticinin bulunduğu büyük bir bölgedir ve bu meşhur kahvelerin üretiminin gerçekleştiği Yirgacheffe’ye de ev sahipliği yapmaktadır.
Wegida’nın üreticisi Kasahun Jebo, Etiyopya’da ilk defa 2020 yılında düzenlenen Cup of Excellence (CEO) yarışmasında yer aldı.
3.23 hektarlık bir alanda üretim yapan Jebo, CEO yarışması için Wegida’dan seçtiği 5 kg’luk numune kahvesi ile yarışmaya girerek 25. oldu.
Kimma Coffee Roasters
KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.
Detaylar
Hasat: 2021Bölge: Wegida Kebele, Gedio, Yirgacheffe
Üretici: Kasahun Jebo
Türü: 74110, Wellisho (Wolisho), Ata Ağaç (mother tree)
Yükseklik: 2110 mt.