GUATEMALA YULCHEN

GUATEMALA YULCHEN

Kahvenizi Nasıl Öğütelim?

Abone olun ve %10'a kadar kazanın

Adet

Birim fiyatı
60 TL

Satın Al Sepete Ekle

Hikayesi

Guatemalalıların konuştuğu yerel maya dili Popti’de “Taşların arasında” anlamına gelen Yulchen, bu coğrafi yapısı nedeni ile çok yüksek ısı derecelerine ulaşmıyor ve doğal mağaraları ile pek çok kuş ve yarasa türüne de ev sahipliği yapıyor. Ailesindeki 2. Jenerasyon kahve çiftçisi olan Sebastian Diaz Ramirez’in Huehuetenango, Petatan bölgesinde sadece yıllık 1 ton üretim kapasitesine sahip küçük çiftliğinden gelen bu çekirdeklerin eşsiz ve temiz tat profiline sahip olmasının sebebi; Sebastian’ın hasat sırasında sadece olgun kahve meyvelerini elle tek tek hasat etmeye gösterdiği özen ve aynı gün meyveyi soyarak 24 saat fermente etmesinin sonucudur.


Satıcı
Kimma Coffee Roasters

KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.

Detaylar

Çeşit: Caturra, Bourbon
Hasat: 2019
Bölge: Huehuetenango
Yükseklik: 1740 - 1810 mt.
İşlenme: Yıkanmış ve ardından güneşte kurutulmuş
Demleme Metodu: Espresso - Filtre
Tadım Notları: Çiçeksi, beyaz üzüm, zerdali gibi sarı kuru meyveler, bitter çikolata, orta asidite, tatlı ve dolgun bitiş