COLOMBIA INGA APONTE

COLOMBIA INGA APONTE

Kahvenizi Nasıl Öğütelim?

Abone olun ve %10'a kadar kazanın

Adet

Birim fiyatı
50 TL

Satın Al Sepete Ekle

Hikayesi

Yoğun tat profili ve berrak tadı ile bilinen Caturra cinsi olan bu kahve, Volkanik toprak yapısına sahip Nariño bölgesinde küçük üreticiler tarafından yetiştirilmiştir. Bu bölgenin serin yapısı nedeni ile meyveler daha geç olgunlaşmakta, bu sebeple meyvedeki şeker oranı da çok daha fazla olmaktadır. Red Honey işleme yöntemi ile hazırlanan meyveler, önce kabuk soyma makinasından geçirilir. Kabukları soyulan meyveler, yapışkan sıvı katmanı, yani meyvenin en yüksek şeker oranına sahip olan Musilaj/Zamk tabakası ile beraber kurutulur. Bu katman o kadar tatlıdır ki kurutma yönteminin ismine ‘Bal - Honey’ denilmiştir. Red (Kırmızı) adını da gölgelendirme altında uzun kurutma süresinden almıştır.


Satıcı
Kimma Coffee Roasters

KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.

Detaylar

Çeşit: Caturra
Hasat: 2019
Bölge: Colombia, Nariño, Tablon de Gómez
Yükseklik: 2150 mt.
İşlenme: Red Honey
Demleme Metodu: Espresso - Filtre
Tadım Notları: Krem karamel tatlılığı, kakao notaları, gül, kurutulmuş kırmızı meyveler, yoğun gövde