COLOMBIA SANTA ROSA
Hikayesi
Yeni hasat Santa Rosa tekrar kavurmahanemizde! Çok yakın iki çiftçi arkadaşın serüveni egzotik türleri kullanarak yüksek kalitede nitelikli kahve üretimine dikkat çekmek istedikleri için bir çiftlik kurmaları ile başlıyor. La Rivera çiftliğinde yetişen, Caturra türü olan Santa Rosa, naturel işleme yöntemi ile kurutuluyor. Santa Rosa bu yıl bizi çok canlı, zengin meyve karakterlerini yine eşsiz bir tat profili ile buluşturuyor. Naturel kahvelerimizi 88-90°C su ile demleyebilirsiniz; kavurma tarihinden en az 4 gün sonra tatlar daha dengeli olacaktır.
Kimma Coffee Roasters
KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.
Detaylar
Çeşit: CaturraHasat: 2022
Bölge: Risaralda, Santa Rosa de Cabal
Yükseklik: mt.
İşleme: Naturel
Demleme Metodu: Filtre ve Manuel Demlemeler
Tadım Notları: Kuru aromada yoğun yabanmersini, kırmızı böğürtlen ve siyah üzüm, tadımda ham kakao ve yaban mersini, orta asidite, pürüzsüz ve orta yüksek gövde, dolgun ve uzun tatlı bitiş